Jalisco producía 150 mil toneladas de frijol en asociación con maíz en la década de los 60, y en la actualidad apenas llega a 15 mil toneladas en unicultivo, esto coloca a la entidad con un déficit de 80 por ciento ya que la demanda de consumo es de 75 mil toneladas, y debe adquirir por lo menos 60 mil de Sinaloa y otros estados.
Lo anterior fue expresado por el investigador del Departamento de Producción Agrícola de la Universidad de Guadalajara, doctor Rogelio Lépiz Ildefonso, quien agregó que con las nuevas variedades que mejoró –“Azufrado” y “Cuarenteño”– se puede lograr un rendimiento superior a las dos toneladas por hectárea bajo buenas condiciones de temporal, mientras que el promedio nacional es de 700 kilos por hectárea.
Con estos desarrollos, que ya tienen títulos de obtentor, el Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias (CUCBA) busca recuperar espacios de siembra y capacidad productiva, sobre todo en el centro y sur de Jalisco, y reducir el desabasto estatal, destacó el Rector del plantel, doctor Salvador Mena Munguía.
“Lo que preocupa (como centro universitario) es que los actuales procesos de producción agropecuaria se sustenten en innovaciones, pero que tengan carta de naturalización, que nos pertenezcan a los mexicanos, que no sean productos respaldados o emitidos por una multinacional, que seguramente establece costos altos para su adquisición”.
El CUCBA también cuenta con un jitomate con alta resistencia a enfermedades, además de otras dos variedades de maíz y está trabajando en el desarrollo del camote de cerro, añadió el director de la División de Ciencias Agronómicas, doctor Salvador Hurtado de la Peña. Las primeras ya fueron registradas; esperan recibir el título de obtentor en julio.
Las dos variedades de frijol son sembradas por entre 30 y 40 productores. Los académicos invitaron a la Seder y a SAGARPA para que la produzcan a gran escala y distribuirla entre los agricultores. La UdeG tiene semilla para prestar a los agricultores, quienes la deberán regresar tras la cosecha. Sobre las ventajas de las variedades es que son resistentes a enfermedades “críticas” en Jalisco: la antracnosis y la bacteriosis de halo.
En rueda de prensa presentaron el manual El cultivo de frijol en Jalisco, tecnología para altos rendimientos, que es una guía técnica para producir cualquier variedad de frijol con mayor eficiencia. Los agricultores la pueden adquirir en las instalaciones del CUCBA. Más información en el teléfono 3777-1177.
Texto: Eduardo Carrillo
Fotografías: Adriana González
